Browsing Category

Mangia sano

    Crostata Integrale con Marmellata di Mele Cotogne

    Salve amici, il procedimento per preparare questa Crostata Integrale con Marmellata di Mele Cotogne è davvero molto semplice e alla portata di tutti voi. E’ la primissima volta che provo a fare una frolla interamente integrale. La cosa un po mi spaventava ma devo dire che sono pienamente soddisfatta del risultato. Ho voluto fare questa crostata per creare un dolce senza farine raffinate ma integrali, io in particolare ho utilizzato una Farina di Farro Biologica (ottima) e una farina di tipo 2. Senza burro ma solo olio extra vergine di oliva.
    La marmellata che ho utilizzato è una marmellata fatta in casa dalla mia Mamma 😉 ma potete utilizzare la vostra marmellata preferita o meglio della crema di nocciole, potrebbe essere ottima! Che aspettate?
    Seguite la ricetta e sarà un gioco da ragazzi 🙂

    Ingredienti

    2 uova
    100 gr di Zucchero di Canna
    100 ml di Olio di Oliva
    La scorza di un Limone
    Mezzo cucchiaino di Cannella
    150 gr di Farina di Farro
    150 gr di Farina di tipo 2
    300 gr di Marmellata di Mele Cotogne
    Zucchero a velo per decorare

    Procedimento

    Siete pronti a preparare insieme a me la Crostata Integrale con Marmellata di Mele Cotogne ?
    In poche mosse riuscirete a riprodurre tutto perfettamente. In una ciotola mescolate le uova con l’olio, aggiungete la cannella e la scorza di Limone. Se preferite potete aggiungere un aroma a vostra scelta come la scorza d’arancia o della vaniglia.
    In una ciotola a parte versate lo zucchero e le farine. Mescolate le polveri e aggiungetele con un cucchiaio un po alla volta al composto di uova. Impastate con le mani e quando avrete incorporato tutto trasferite il composto su di una spianatoia e continuate ad impastare fino a creare un panetto. Avvolgete con della pellicola e lasciate riposare in frigo per un oretta circa.
    Estraete la pasta frolla dal frigo, infarinate il piano di lavoro e, prima di stendere mettete un pezzo da parte per le strisce superiori.  Stendete ora con il matterello la frolla molto sottile di spessore.  Arrotolate la pasta attorno al matterello e adagiatela nel vostro stampo. Io ho utilizzato uno stampo microforato adatto per le crostate, molto basso e di 20 cm di diametro. Se volete farne una più grande raddoppiate tutte le dosi.
    A questo punto potete farcire con la marmellata, livellandola con il dorso di un cucchiaio e adagiate le strisce incrociandole.
    Infornate a 180° in forno ventilato per circa 40 minuti. Estraete la crostata, lasciatela riposare e, quando sarà ben fredda spolverate un po di Zucchero a velo e gustatela con un thè caldo!

    Spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Se avete consigli, suggerimenti o domande sarò contentissima di rispondervi. Un bacio e alla prossima! 😉