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Cake Pops

    Pasta Asparagi e Tonno

    Pasta Asparagi e Tonnomodificata

    Oggi vi propongo un primo ed un secondo in un unico piatto.
    La stagione degli asparagi è quasi terminata ed io ne approfitto per fare un ultima ricetta con questa ottima verdura di stagione. Il piatto è veramente molto semplice da preparare. Mettetevi a lavoro gente!

    Ingredienti per 2 persone :

    200 gr di Pasta
    400 gr di Asparagi verdi
    160 gr di Tonno (2 scatole)
    100 ml di Latte di soia (o quello che preferite)
    Sale q.b.
    Mezza Cipolla
    Olio q.b.
    Acqua q.b.

    Procedimento :
    Per iniziare a preparare la vostra Pasta Asparagi e Tonno , lavate bene gli asparagi, e togliete la parte dura del fusto. Tagliate la cipolla e mettetela in una padella con un filo d’olio, accendete il fuoco, versate gli asparagi, un pizzico di sale, ricopriteli con un bicchiere d’acqua e mettete un coperchio.
    L’acqua dovrà completamente assorbirsi, quindi controllateli spesso.

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    Ora ricavate dalla parte di asparagi che avete escluso la parte ancora buona, ovviamente non quella finale che è troppo dura. Io non amo buttare via nulla, perciò creerò una salsina da amalgamare alla pasta.20160519_193137
    Mettete sul fuoco un pentolino con dell’acqua, aggiungete il sale e aspettate il bollore. Quando l’acqua bolle versate gli asparagi, dovranno cuocere per circa 10-15 minuti. Quando saranno morbidi, scolateli e versateli nella tazza di un mixer assieme al latte e un cucchiaio d’olio. Create la vostra salsina e mettete da parte.
    Ora potete mettere a bollire l’acqua dove cuocerete la pasta, salate e aspettate che inizi a bollire.
    Se gli asparagi hanno assorbito tutta l’acqua, senza spegnere il fuoco aggiungete il tonno e amalgamate il tutto. Lasciate il fuoco acceso per 5 minuti e spegnete.
    Cuocete la vostra pasta come meglio preferite e quando sarà pronta versatela nella padella di asparagi e tonno. Aggiungete anche la vostra salsina e amalgamate tutto.
    Ed ecco che la vostra Pasta Asparagi e Tonno è pronta!
    Vi è piaciuta questa ricetta? Seguite il mio blog e troverete altre tante ricette adatte a voi! Alla prossima 😉

    PASTA ASPARAGI E TONNO modificata